Utilizzo di enzimi proteasi neutri in polvere nell'industria dei mangimi Farmacia e trasformazione alimentare

    La proteasi neutra è un tipo di enzima proteolitico con un intervallo di pH ottimale di 6-8, derivato dal microrganismo Bacillus subtilis. Ha caratteristiche di condizioni operative miti e forte selettività per le proteine.

Industria alimentare: può essere utilizzata nella lavorazione dei latticini, come la decomposizione delle proteine del siero, migliorando il gusto e la solubilità dei prodotti lattiero-caseari;

Salsa di soia e fermentazione di alimenti fermentati: promuove la decomposizione delle proteine in aminoacidi, esaltando il sapore;

In campo farmaceutico, viene utilizzata come terapia adiuvante per i disturbi della digestione delle proteine causati da insufficiente secrezione di succhi gastrici

Industria mangimistica: può essere utilizzata come additivo per migliorare il tasso di digestione e assorbimento delle proteine nei mangimi.

1. Le preparazioni enzimatiche sono sostanze bioattive che sono suscettibili agli effetti inibitori e distruttivi degli ioni di metalli pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti. Il contatto con essi dovrebbe essere evitato durante l'uso e lo stoccaggio;

2. Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; Il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosi; Durante l'uso di prodotti enzimatici, si consiglia di indossare dispositivi di protezione come maschere e occhiali protettivi.

3. A prova di umidità, a prova di luce, sigillato e conservato a bassa temperatura (0-10 ° C) per 18 mesi. Gli enzimi subiscono una certa perdita di attività enzimatica durante lo stoccaggio, con una perdita del 5-10% di attività enzimatica a 10 ° C per 6 mesi e una perdita del 10-15% di attività enzimatica a temperatura ambiente per 6 mesi.

4. L'estensione del periodo di conservazione o l'essere influenzati da condizioni di conservazione difficili come alta temperatura e umidità possono portare a un aumento dell'utilizzo.