Produttori di enzimi aromatici 30000u/g Proteasi che forniscono campioni di preparazione enzimatica, ordine minimo 1 kg

Gli enzimi aromatici sono composti principalmente da endonucleasi ed esoneptidasi, che hanno una forte capacità di idrolisi delle proteine e possono scomporre le proteine a grandi molecole in piccoli segmenti peptidici e amminoacidi liberi. Sono ampiamente utilizzati nell'industria alimentare perché possono migliorare significativamente il sapore, il gusto e il valore nutrizionale degli alimenti.

Bevande proteiche: la modificazione della proteina della soia elimina i sapori sgradevoli come l'odore di soia, genera peptidi e amminoacidi dal gusto fresco o fragrante ed espande l'applicazione delle proteine vegetali in bevande e condimenti.

Prodotti lattiero-caseari: lavorazione di proteine del siero di latte e caseina per produrre latte in polvere idrolizzato ad alto contenuto proteico, riducendo l'allergenicità delle proteine, aumentando al contempo il contenuto di amminoacidi liberi e migliorando il sapore.

Condimenti: idrolizzare le proteine della carne, rilasciare amminoacidi umami (come l'acido glutammico e l'acido aspartico) e migliorare l'aroma della carne.

Applicazioni:

Lavorazione di mangimi per animali domestici
Lavorazione di peptidi proteici
Lavorazione della carne

Avvisi:

1. Le preparazioni enzimatiche sono sostanze bioattive che sono suscettibili agli effetti inibitori e distruttivi degli ioni di metalli pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti. Il contatto con essi deve essere evitato durante l'uso e lo stoccaggio;
2. Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; Il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosi; Durante l'uso di prodotti enzimatici, si consiglia di indossare dispositivi di protezione come maschere e mascherine per gli occhi.
3. A prova di umidità, a prova di luce, sigillato e conservato a bassa temperatura (0-10 ° C) per 18 mesi. Gli enzimi subiscono una certa perdita di attività enzimatica durante lo stoccaggio, con una perdita del 5-10% di attività enzimatica a 10 ° C per 6 mesi e una perdita del 10-15% di attività enzimatica a temperatura ambiente per 6 mesi.
4. L'estensione del periodo di conservazione o l'essere influenzati da condizioni di conservazione difficili come alta temperatura e umidità possono portare a un aumento dell'utilizzo.