Produttori di enzimi aromatici 30000u/g proteasi, che forniscono campioni di preparazione enzimatica, ordine minimo 1 kg

Gli enzimi aromatizzanti sono composti principalmente da endonucleasi ed esoneptidasi,che hanno una forte capacità di idrolisi delle proteine e possono suddividere le proteine molecolari di grandi dimensioni in piccoli segmenti peptidici e aminoacidi liberiÈ ampiamente utilizzato nell'industria alimentare perché può migliorare significativamente il sapore, il gusto e il valore nutrizionale degli alimenti.

Bevande proteiche: la modifica della proteina di soia elimina i sapori sgradevoli come l'odore di soia, genera peptidi e amminoacidi dal gusto fresco o profumato,e amplia l'applicazione di proteine vegetali in bevande e condimenti.

Prodotti lattiero-caseari: elaborazione di proteine del siero di latte e caseina per produrre latte in polvere idrolizzato ricco di proteine, riducendo l'allergenicità delle proteine, aumentando al contempo il contenuto di amminoacidi liberi e migliorando il sapore.

Condimento: idrolizza le proteine della carne, rilascia gli amminoacidi umami (come l'acido glutammico e l'acido aspartico) e migliora l'aroma della carne.

Applicazioni:

Trasformazione di mangimi per animali domestici
Trasformazione di peptidi proteici
Trasformazione delle carni

Notifiche:

1I preparati enzimatici sono sostanze bioattive suscettibili degli effetti inibitori e distruttivi degli ioni metallici pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti.Il contatto con essi deve essere evitato durante l' uso e la conservazione.;
2Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosici; durante l' uso di prodotti enzimatici,si raccomanda di indossare attrezzature protettive come maschere e maschere per gli occhi.
3. a prova di umidità, a prova di luce, sigillati e conservati a bassa temperatura (0-10 °C) per 18 mesi.con perdita dell' attività enzimatica del 5-10% a 10 °C per 6 mesi e perdita dell' attività enzimatica del 10-15% a temperatura ambiente per 6 mesi.
4L'estensione del periodo di conservazione o l'essere colpiti da condizioni di conservazione difficili quali alte temperature e umidità possono portare ad un aumento dell'uso.