enzima che scompone i grassi 20000U/G fornendo un campione di preparazione enzimatica e personalizzando le specifiche dell'attività enzimatica

La lipasi è una preparazione enzimatica fermentata da ceppi di lipasi ad alto rendimento, che può agire sui legami esteri dei trigliceridi e degradarli in digliceridi, monogliceridi e acidi grassi.Viene utilizzato principalmente per la cottura del pane, trasformazione dei prodotti lattiero-caseari, essenze dolci e materie prime farmaceutiche.

Trasformazione del pane: la lipasi viene utilizzata per migliorare il pane, i noodles, il Mantou e altri prodotti a base di farina, ottimizzare la rete del glutine, prolungare la durata di conservazione e ridurre l'uso di emulsionanti.

Produzione di essenze dolci: svolge un ruolo chiave nella produzione di essenze dolci principalmente catalizzando la sintesi di sostanze aromatiche esteri.La lipasi può catalizzare la reazione di transesterificazione tra esteri e alcoliÈ utilizzato per la preparazione di essenze dolci composte.

Applicazioni:

trasformazione alimentare
Detergenti:
Fabbricazione di pelli
Trasformazione dei mangimi
Essenza dolce
Trasformazione dei latticini
Materie prime farmaceutiche

Notifiche:

1I preparati enzimatici sono sostanze bioattive suscettibili degli effetti inibitori e distruttivi degli ioni metallici pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti.Il contatto con essi deve essere evitato durante l' uso e la conservazione.;
2Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosici; durante l' uso di prodotti enzimatici,si raccomanda di indossare attrezzature protettive come maschere e maschere per gli occhi.
3. a prova di umidità, a prova di luce, sigillati e conservati a bassa temperatura (0-10 °C) per 18 mesi.con perdita dell' attività enzimatica del 5-10% a 10 °C per 6 mesi e perdita dell' attività enzimatica del 10-15% a temperatura ambiente per 6 mesi.
4L'estensione del periodo di conservazione o l'essere colpiti da condizioni di conservazione difficili quali alte temperature e umidità possono portare ad un aumento dell'uso.