Applicazione della proteinasi acida di grado alimentare per la fermentazione e l'ammorbidimento della pelle e l'alimentazione

    Le proteasi acide sono una classe di proteasi che funzionano in modo ottimale a valori di PH compresi tra 2,0 e 5,0. Prodotte tramite fermentazione microbica, idrolizzano efficacemente i legami peptidici proteici in ambienti acidi, generando peptidi e amminoacidi. La loro stabilità è relativamente inalterata dalla temperatura, con un'attività particolarmente pronunciata in condizioni acide a bassa temperatura.

Vino di riso fermentato: Utilizzato nella lavorazione dei latticini, come l'accelerazione della maturazione del formaggio;

Bevande: Chiarificazione dei succhi, rimozione dei precipitati proteici;

Lavorazione dei mangimi: Come additivo per aiutare i giovani animali (ad esempio, suinetti, pulcini) a digerire le proteine dei mangimi, compensando la loro insufficiente secrezione di acido gastrico.

Idrolisi convenzionale: 1-6 ore,

Tipo di fermentazione: determinato dal tempo di fermentazione

1. Le preparazioni enzimatiche sono sostanze bioattive che sono suscettibili agli effetti inibitori e distruttivi degli ioni di metalli pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti. Il contatto con essi deve essere evitato durante l'uso e lo stoccaggio;

2. Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; Il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosi; Durante l'uso di prodotti enzimatici, si consiglia di indossare dispositivi di protezione come maschere e occhiali protettivi.

3. A prova di umidità, a prova di luce, sigillato e conservato a bassa temperatura (0-10 ° C) per 18 mesi. Gli enzimi subiscono una certa perdita di attività enzimatica durante lo stoccaggio, con una perdita del 5-10% di attività enzimatica a 10 ° C per 6 mesi e una perdita del 10-15% di attività enzimatica a temperatura ambiente per 6 mesi.

4. L'estensione del periodo di conservazione o l'essere influenzati da condizioni di conservazione difficili come alta temperatura e umidità possono portare a un aumento dell'utilizzo.