polveri e liquidi standardizzati di papaina applicati all' idrolisi proteica e all' idrolisi enzimatica

    La papaina viene estratta dal succo o dal latte della papaya. È una polvere bianca chiara che si dissolve in acqua. Sono disponibili prodotti personalizzati per uso alimentare e farmaceutico. Può essere utilizzata in settori come la panificazione, la produzione di peptidi proteici, la trasformazione dei mangimi e la medicina. 

Panificazione: Ammorbidisce l'impasto, migliora la consistenza dei prodotti da forno, rende il pane più morbido, spesso utilizzato nella produzione di pane, biscotti, ecc. 

Peptidi proteici: Come preparazione proteasica, viene utilizzata per produrre liquidi nutrizionali polipeptidici proteici, spesso applicati in integratori per la salute digestiva o diete speciali (come integratori nutrizionali per anziani o pazienti post-operatori). 

Materie prime farmaceutiche: Trasformata in preparati enzimatici orali, può alleviare sintomi come indigestione e insufficiente motilità gastrica, ed è particolarmente adatta a persone con disturbi della digestione delle proteine. 

Industria dei mangimi: Può scomporre le proteine nei mangimi in peptidi a basso peso molecolare, migliorare la digestione e l'assorbimento di bestiame e pollame, promuovere la crescita e ridurre gli sprechi di mangime. È adatta per l'aggiunta ai mangimi per suini, pollame, ecc.

1. Le preparazioni enzimatiche sono sostanze bioattive che sono suscettibili agli effetti inibitori e distruttivi degli ioni di metalli pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti. Il contatto con essi dovrebbe essere evitato durante l'uso e lo stoccaggio;

2. Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; Il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosi; Durante l'uso di prodotti enzimatici, si consiglia di indossare dispositivi di protezione come maschere e occhiali protettivi.

3. A prova di umidità, a prova di luce, sigillato e conservato a bassa temperatura (0-10 ° C) per 18 mesi. Gli enzimi subiscono una certa perdita di attività enzimatica durante lo stoccaggio, con una perdita del 5-10% di attività enzimatica a 10 ° C per 6 mesi e una perdita del 10-15% di attività enzimatica a temperatura ambiente per 6 mesi.

4. L'estensione del periodo di conservazione o l'essere influenzati da condizioni di conservazione difficili come alta temperatura e umidità possono portare a un aumento dell'utilizzo.