Enzima tannasi per uso alimentare per la lavorazione di frutta e tè e la lavorazione di mangimi

La tannasi può scindere i tannini complessi in molecole più piccole come l'acido gallico e il glucosio, riducendo così le proprietà astringenti e irritanti dei tannini.

Industria alimentare: utilizzato nella lavorazione di succhi di frutta e vini di frutta per abbattere i tannini, migliorare il gusto, ridurre la sedimentazione e migliorare la chiarezza.

Trasformazione del tè: riduce l'astringenza dell'infusione di tè e migliora la qualità del prodotto.

Industria dei mangimi: quando aggiunto a mangimi ad alto contenuto di tannini (come i mangimi a base di legumi), può eliminare l'effetto inibitore dei tannini sulla digestione del bestiame e del pollame,migliorando così il tasso di utilizzo dei mangimi.

Campo farmaceutico: utilizzato nella preparazione di aiuti digestivi, per aiutare la digestione delle proteine.
Industria dei mangimi: Aggiunto ai mangimi per aumentare il tasso di utilizzo delle proteine nelle materie prime e promuovere la crescita del bestiame e del pollame.

1I preparati enzimatici sono sostanze bioattive suscettibili degli effetti inibitori e distruttivi degli ioni metallici pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti.Il contatto con essi deve essere evitato durante l' uso e la conservazione.;

2Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosici; durante l' uso di prodotti enzimatici,si raccomanda di indossare attrezzature protettive come maschere e maschere per gli occhi.

3. a prova di umidità, a prova di luce, sigillati e conservati a bassa temperatura (0-10 °C) per 18 mesi.con perdita dell' attività enzimatica del 5-10% a 10 °C per 6 mesi e perdita dell' attività enzimatica del 10-15% a temperatura ambiente per 6 mesi.

4L'estensione del periodo di conservazione o l'essere colpiti da condizioni di conservazione difficili quali alte temperature e umidità possono portare ad un aumento dell'uso.