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Enzima tannasi per la lavorazione di frutta e tè

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May 06, 2025
Connessione Categoria: Enzimi di frutta e verdura
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Tag:
#Enzimi di frutta vegetale #Enzimi vegetali #pectinasi del succo di frutta
Brief: Questo video illustra l'applicazione dell'enzima Tannasi nella lavorazione di frutta e tè, dimostrando come migliora la limpidezza dei succhi, riduce l'amaro del tè e previene l'imbrunimento in frutti come cachi e castagne. Scopri le sue condizioni d'uso ottimali e le certificazioni del settore.
Related Product Features:
  • Estratto tramite fermentazione di Aspergillus niger, scindendo efficacemente i legami esterei nell'acido tannico.
  • Migliora il sapore del succo e del vino di frutta riducendo l'astringenza e aumentando la limpidezza.
  • Migliora la qualità del tè riducendo l'amarezza dovuta ai polifenoli del tè.
  • Previene l'imbrunimento in frutti ricchi di tannini come i cachi durante la lavorazione.
  • Degradare i tannini nelle erbe medicinali per ridurre al minimo l'interferenza con l'efficacia del farmaco.
  • Disponibile in polvere giallo chiaro con finezza personalizzabile (40-80 mesh).
  • Prestazioni ottimali a pH 4.0-7.0 e temperature di 40-50℃.
  • Certificato con HALAL, ISO e FSSC22000 per la garanzia della qualità e della sicurezza.
Domande frequenti:
  • Qual è la funzione principale dell'enzima Tannasi nella trasformazione della frutta?
    L'enzima tannasi rimuove i tannini da succhi e vini di frutta, migliorando il gusto riducendo l'astringenza e aumentando la limpidezza.
  • In che modo Tannase Enzyme è utile per la trasformazione del tè?
    Riduce l'amarezza dei polifenoli del tè, migliorando la qualità e il sapore del tè.
  • Quali sono le condizioni ottimali per l'utilizzo dell'enzima Tannasi?
    L'enzima funziona al meglio a un pH di 4,0-7,0 e a una temperatura compresa tra 40-50℃, con un tempo di idrolisi enzimatica di 4-6 ore.
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