Enzima Tannasi 250U/G-500U/G Per Succo / Vino / Estrazione Vegetale Guida alla Tecnologia di Idrolisi Enzimatica

Dettagli del prodotto:

La tannasi è un enzima tannilidrolasico estratto mediante fermentazione microbica, che ha un effetto idrolitico sugli acidi con due gruppi fenolici, come l' acido tannico.Il meccanismo di azione della tannazia consiste principalmente nel rompere il legame esterico tra catecol e acido gallicoNell'industria alimentare, i tannini hanno una vasta gamma di applicazioni, come la trasformazione di tannini e proteine in birra per renderli chiari e trasparenti;Rimuovere l'astringenza di cibi come i cachi d'IndiaLa produzione di tè istantaneo per evitare che il tè fermentato diventi torbido.

Notifiche:

1I preparati enzimatici sono sostanze bioattive suscettibili degli effetti inibitori e distruttivi degli ioni metallici pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti.Il contatto con essi deve essere evitato durante l' uso e la conservazione.;

2Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosici; durante l' uso di prodotti enzimatici,si raccomanda di indossare attrezzature protettive come maschere e maschere per gli occhi.

3. a prova di umidità, a prova di luce, sigillati e conservati a bassa temperatura (0-10 °C) per 18 mesi.con perdita dell' attività enzimatica del 5-10% a 10 °C per 6 mesi e perdita dell' attività enzimatica del 10-15% a temperatura ambiente per 6 mesi.

4L'estensione del periodo di conservazione o l'essere colpiti da condizioni di conservazione difficili quali alte temperature e umidità possono portare ad un aumento dell'uso.