500U/G di enzima tannasi,utilizzato per l'estrazione di succo e vino e di piante, test di campioni di preparazione enzimatica

La tannasi è un enzima in grado di catalizzare l'idrolisi dei legami esterici dei tannini e dei legami degli acidi fenolici, riducendo così l'astringenza e l'irritabilità dei tannini.

Succo: rimuove i tannini dal succo e dal vino di frutta, migliora il sapore (per esempio riduce l'astringenza) e aumenta la limpidezza.

Foglie di tè: ridurre l'amarezza dei polifenoli del tè e migliorare la qualità della zuppa di tè.

Frutta: lavorazione di frutti ricchi di tannini come persimmoni e castagne per evitare il marrone durante la lavorazione.

Erbe medicinali: degradare i tannini nelle erbe medicinali vegetali per ridurre la loro interferenza o gli effetti collaterali tossici sull'efficacia del farmaco.

Applicazioni:

Trasformazione dei succhi
Trasformazione del tè
Trasformazione di erbe medicinali

Notifiche:

1I preparati enzimatici sono sostanze bioattive suscettibili degli effetti inibitori e distruttivi degli ioni metallici pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti.Il contatto con essi deve essere evitato durante l' uso e la conservazione.;
2Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosici; durante l' uso di prodotti enzimatici,si raccomanda di indossare attrezzature protettive come maschere e maschere per gli occhi.
3. a prova di umidità, a prova di luce, sigillati e conservati a bassa temperatura (0-10 °C) per 18 mesi.con perdita dell' attività enzimatica del 5-10% a 10 °C per 6 mesi e perdita dell' attività enzimatica del 10-15% a temperatura ambiente per 6 mesi.
4L'estensione del periodo di conservazione o l'essere colpiti da condizioni di conservazione difficili quali alte temperature e umidità possono portare ad un aumento dell'uso.