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Dettagli:
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Physical properties: | Light yellow powder | Enzyme activity: | Enzyme activity |
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Odor: | distinctive smell | Solubility: | soluble in water |
Optimal pH value: | 1.5-2.5 | Optimal temperature: | 37℃ |
Product execution standards: | GB1886.174-2016 | Addition amount: | 0.3-0.5% |
Enzymatic hydrolysis time: | 4-6 hours |
La pepsina è una proteasi digestiva secreta dalle cellule principali della mucosa gastrica nello stomaco. La sua funzione è quella di scomporre le proteine nel cibo in piccoli frammenti peptidici. La produzione industriale di proteasi gastrica viene principalmente estratta dagli stomaci ghiandolari di animali come maiali, mucche e pecore, e viene purificata ed estratta attraverso un processo. Utilizzata principalmente nella produzione di formaggio, nell'idrolisi delle proteine e nelle materie prime farmaceutiche. 1. Produzione di formaggio: la pepsina può essere utilizzata per la produzione di cagliata. Può far coagulare la caseina nel latte e formare blocchi di cagliata, separando così il siero dalla cagliata, ponendo le basi per la formazione del formaggio. Rispetto ad altri enzimi presame, la pepsina ha un migliore effetto coagulante e può conferire al formaggio una buona consistenza e sapore. 2. Nel campo della medicina, come materia prima per il trattamento di disturbi digestivi e altri farmaci, ha l'effetto di promuovere la digestione e l'assorbimento delle proteine, il che può aiutare a trattare problemi gastrointestinali come insufficiente acido gastrico e indigestione. |
Specifiche:
Origine | Nanning, Guangxi, Cina |
Proprietà fisiche | Polvere giallo chiaro |
Attività enzimatica | 3000NF/mg-10000NF/mg |
Odore | odore caratteristico |
Solubilità | solubile in acqua |
Finezza | 40 mesh, 60 mesh, 80 mesh (Personalizzabile su richiesta) |
Valore di pH ottimale | 1.5-2.5 |
Temperatura ottimale | 37℃ |
Standard di esecuzione del prodotto | GB1886.174-2016 |
Quantità di aggiunta | 0.3-0.5% |
Tempo di idrolisi enzimatica | 4-6 ore |
Certificazione | Certificato HALAL |
Certificazione del sistema di qualità ISO | |
Certificazione del sistema di sicurezza alimentare FSSC22000 | |
Specifiche del prodotto | Imballaggio interno: 1 kg/sacchetto, 5 kg/sacchetto, 20 kg/sacchetto. |
Imballaggio esterno: scatola di cartone, fusto di cartone. |
Applicazioni: Lavorazione delle proteine |
Avvisi:
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Persona di contatto: Tony Deng
Telefono: +86 19162274316
Fax: +86-771-4060267