Prodotto di pectinasi 20000U/g Enzimi nella produzione di succo di frutta Ppt Attività enzimatica personalizzata

Dettagli del Prodotto:

La pectinasi è raffinata tramite fermentazione di Aspergillus niger. Il succo di frutta dopo la frantumazione contiene sostanze solide come pectina e cellulosa. A seconda delle dimensioni molecolari, la pectina agisce come una fibra vegetale, prevenendo o addirittura interrompendo il flusso di liquido, mantenendo le particelle solide in sospensione e il succo in uno stato torbido uniforme. La pectinasi, in condizioni appropriate di temperatura e pH, può decomporre la pectina, rompere le pareti cellulari vegetali e gli strati intercellulari, facilitando l'estrazione del succo. Inoltre, la pectina può essere scomposta in acido galatturonico solubile, che può anche rendere il succo torbido più limpido.

Avvisi:

1. Le preparazioni enzimatiche sono sostanze bioattive che sono suscettibili agli effetti inibitori e distruttivi degli ioni di metalli pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti. Il contatto con essi dovrebbe essere evitato durante l'uso e lo stoccaggio;

2. Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; Il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosi; Durante l'uso di prodotti enzimatici, si consiglia di indossare dispositivi di protezione come maschere e occhiali protettivi.

3. A prova di umidità, a prova di luce, sigillato e conservato a bassa temperatura (0-10 ° C) per 18 mesi. Gli enzimi subiscono una certa perdita di attività enzimatica durante lo stoccaggio, con una perdita del 5-10% di attività enzimatica a 10 ° C per 6 mesi e una perdita del 10-15% di attività enzimatica a temperatura ambiente per 6 mesi.

4. L'estensione del periodo di conservazione o l'essere influenzati da condizioni di conservazione difficili come alta temperatura e umidità possono portare a un aumento dell'utilizzo.