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Dettagli:
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| Physical properties: | Light yellow liquid | Enzyme activity: | Enzyme activity |
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| Odor: | distinctive smell | Solubility: | soluble in water |
| Optimal pH value: | 3.5-4.5 | Optimal temperature: | 45-55 ℃ |
| Product execution standards: | GB1886.174-2016 | Addition amount: | 3-5 g/kg dry matter, or 100-200 g/T fruit pulp |
| Enzymatic hydrolysis time: | 1-2 hours(It depends on the actual situation) | ||
| Evidenziare: | pectinasi liquida nell'industria alimentare,pectinasi gialla nella produzione di succo,pectinasi liquida nella produzione di succhi |
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La pectinasi è raffinata mediante fermentazione di Aspergillus niger. In condizioni appropriate di temperatura e pH, può decomporre la pectina, rompere le pareti cellulari vegetali e gli strati intercellulari e degradare le molecole di pectina in unità più piccole o oligomeri solubili in acqua, aumentando la solubilità della pectina e migliorando la concentrazione e la viscosità del succo di frutta e della purea. Migliora la resa e la stabilità del succo di frutta, oltre a migliorare il gusto e la qualità della frutta. Migliora la resa e la limpidezza del succo. Utilizzata principalmente in settori come bevande a base di frutta e verdura, trasformazione alimentare, estrazione vegetale, vino di frutta, ecc. |
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| Origine | Nanning, Guangxi, Cina |
| Proprietà fisiche | Polvere bianca chiara |
| Attività enzimatica | 10000U/g-20000U/g |
| Odore | odore caratteristico |
| Solubilità | solubile in acqua |
| Finezza | 40 mesh, 60 mesh, 80 mesh (Personalizzabile su richiesta) |
| Valore di pH ottimale | 3.5-4.5 |
| Temperatura ottimale | 45-55 ℃ |
| Standard di esecuzione del prodotto | GB1886.174-2016 |
| Quantità di aggiunta | 3-5 g/kg di materia secca, o 100-200 g/T di polpa di frutta |
| Tempo di idrolisi enzimatica | 1-2 ore (Dipende dalla situazione reale) |
| Certificazione | Certificato HALAL |
| Certificazione del sistema di qualità ISO | |
| Certificazione del sistema di sicurezza alimentare FSSC22000 | |
| Specifiche del prodotto | Imballaggio interno: 1 kg/sacchetto, 5 kg/sacchetto, 20 kg/sacchetto. |
| Imballaggio esterno: scatola di cartone, fusto di cartone. |
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•Lavorazione del succo •Estrazione vegetale •trasformazione alimentare |
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Persona di contatto: Alice
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