20000U/G Enzima Xilanasi Xilanasi Alimentare Per Panificazione

La xilanica è estratta dal ceppo eccellente di Trichoderma reesei mediante fermentazione e raffinazione profonda.Può degradare l'abbondante emicellulosa di xilano presente in natura ed è ampiamente utilizzata nella cottura, mangimi, birra, oligosaccaridi e lavorazione del grano.

Trasformazione dei mangimi: l'aggiunta di xilana può degradare lo xilano, ridurne la viscosità, migliorare l'utilizzo di carboidrati e proteine nel mangime e ridurre i costi di allevamento.

Cottura del pane: degradazione dello xilano nella farina di frumento per migliorare l'estensibilità dell'impasto e la capacità di trattenere l'acqua, con conseguente aumento del volume del pane e una consistenza più morbida.

Trasformazione del succo: si decompone lo xilano nella parete cellulare del frutto per migliorare la resa e la limpidezza del succo.

Fabbricazione della carta: la degradazione dei polisaccaridi di legno rende più facile la separazione delle fibre, riduce l'uso di agenti chimici sbiancanti (come il gas cloro), riduce l'inquinamento ambientale,e migliora la resistenza della carta.

•Estrazione delle piante•produzione di succhi di frutta• cucina• mangimi