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Estratto di lievito - Soluzione

2025-02-20

Nome del regime: Estratto di lievito

Nome del prodotto: Enzima di estrazione del lievito

Ambiti di applicazione: produttori di estratti di lievito

ultimo caso aziendale circa [#aname#]

Estratto di lievito

ultimo caso aziendale circa [#aname#]

Prodotto finito di estratto di lievito

Dettagli dello schema:L'estratto di lievito è generalmente prodotto da lievito commestibile come materia prima, utilizzando la biotecnologia moderna come l'autolisi, l'idrolisi enzimatica, la separazione e la concentrazione per degradare le proteine, gli acidi nucleici,I prodotti conditivi hanno funzioni quali migliorare la freschezza, l'aroma e il gusto, e sono ampiamente utilizzati in zuppe, salse, condimenti, snack,e prodotti a base di carneLa produzione tradizionale di estratti di lievito utilizza spesso un singolo preparato enzimatico, con conseguente bassa produzione di azoto di ammoniaca e basso tasso di utilizzo delle proteine.L'estratto di lievito è una preparazione enzimatica complessa composta da enzimi litici della parete cellulare, endonucleasi, esonucleasi e enzimi aromatizzanti, decompone le proteine delle cellule di lievito e altre sostanze nel lievito di birra, nel lievito di pane e in altre cellule di lievito a una certa temperatura e pH,ottenendo così estratto di lievito (essenza di lievito o aromi di lievito) contenente una miscela di aminoacidi, nucleotidi, ecc. Ha le caratteristiche di alto contenuto di amminoacidi, sapore ricco, sapore dolce, sapore forte, completa idrolisi enzimatica e alto tasso di utilizzo delle proteine.

Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

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