Nome dello schema:Trasformazione dei latticini
Nome del prodotto:Beta-lattasi
Applicazioni:Trasformazione e produzione di bevande solide contenenti lattasi, latte in polvere e latticini
Latte ipoallergenico
Latte priva di lattosio
Dettagli del piano:Il latte e' l'alimento nutrizionale piu' vicino alla perfezione, e il principale carboidrato nel latte e' il lattosio.Questo lattosio deve essere idrolizzato in glucosio e galattosio dalla lattasi nel corpo umano e assorbito nel sangue.Tuttavia, molte persone, a causa di una mancanza di questo enzima nel loro corpo, spesso sperimentano indigestione del lattosio dopo aver bevuto latte, con conseguenti sintomi come gonfiore, rumori intestinali,dolore addominale acutoLattasi, nota anche come β-galattosidasi, è utilizzata principalmente nell'industria lattiero-casearia per idrolizzare il lattosio in glucosio e galattosio.È utilizzato principalmente per risolvere l' intolleranza al lattosio e migliorare efficacemente il tasso di assorbimento e digestione dei prodotti lattiero-caseari nel corpo umano.