Nome dello schema: Lavorazione dei biscotti

Nome del prodotto: Enzima per biscotti

Aree di applicazione: Biscotti; Crêpes, pancake; Wafer;

Wafer

Biscotti

Dettagli del piano: Le preparazioni enzimatiche per biscotti sono specializzate per i biscotti, sviluppate per le caratteristiche e i processi produttivi di prodotti come biscotti croccanti, biscotti, crêpes e wafer. La loro funzione principale è migliorare e valorizzare il gusto, l'aspetto e la croccantezza dei prodotti. È una soluzione biotecnologica indispensabile nell'industria dei biscotti grazie alla sua piccola quantità di aggiunta (solitamente solo lo 0,2% - 0,8% della farina utilizzata), all'effetto estremamente significativo e alla sicurezza naturale.