Nome del regime: trasformazione dei biscotti
Nome del prodotto: Enzima biscotto
Applicazioni: biscotti; pancake francesi, pancake; wafer
wafer
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Dettagli del piano: i biscotti sono preparazioni enzimatiche specializzate sviluppate per le caratteristiche e i processi di produzione di prodotti come biscotti croccanti, biscotti, pancake francesi e biscotti a wafer.La loro funzione principale è quella di migliorare il sapore.È una soluzione biotecnologica indispensabile nell'industria dei biscotti a causa della sua piccola quantità di aggiunta (di solito solo da 0,2% a 0,8% della farina utilizzata),effetto estremamente significativo, e la sicurezza naturale.