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1000 U/g transglutaminasi,elaborazione di salsicce griglie e salsicce di prosciutto ricombinanti

Enzimi alimentari
2025-07-17
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#Enzimi digestivi puri #fosfodiesterasi di tipo 5 #Lizozima in polvere
La transglutaminasi può incrociarsi tra o all'interno delle molecole proteiche attraverso l'inserimento molecolare, la reazione di incrocio e la deaminazione, migliorando così la gelificazione, la ... Vista più
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