uso della lisozima dell'uovo di gallina nell'industria della medicina e della conservazione alimentare, fornendo un campione di preparazione enzimatica

L'enzima lisozima, estratto dal bianco d'uovo, ha un effetto litico sulle pareti cellulari dei batteri Gram-positivi.e additivi per mangimi.

Prodotti chimici: Lysozyme has antibacterial and anti-inflammatory effects and can be formulated into preparations such as lozenges and eye drops for the treatment of infectious diseases such as pharyngitis and keratitis;

Processamento alimentare: il lisozima è un conservante naturale ideale. Nella lavorazione della carne e dei prodotti acquatici, l'aggiunta di lisozima può inibire la crescita dei batteri di deterioramento e prolungare la durata di conservazione dei prodotti;nei prodotti lattiero-caseari, può prevenire la contaminazione da batteri diversi dai batteri lattici e mantenere la stabilità della fermentazione;

Supplementazione alimentare: l'aggiunta di lisozima può migliorare l'immunità del bestiame e del pollame, riducendo l'uso di antibiotici;

1I preparati enzimatici sono sostanze bioattive suscettibili degli effetti inibitori e distruttivi degli ioni metallici pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti.Il contatto con essi deve essere evitato durante l' uso e la conservazione.;

2Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosici; durante l' uso di prodotti enzimatici,si raccomanda di indossare attrezzature protettive come maschere e maschere per gli occhi.

3. a prova di umidità, a prova di luce, sigillati e conservati a bassa temperatura (0-10 °C) per 18 mesi.con perdita dell' attività enzimatica del 5-10% a 10 °C per 6 mesi e perdita dell' attività enzimatica del 10-15% a temperatura ambiente per 6 mesi.

4L'estensione del periodo di conservazione o l'essere colpiti da condizioni di conservazione difficili quali alte temperature e umidità possono portare ad un aumento dell'uso.