Utilizzo dell'enzima bromelina dell'ananas nell'industria farmaceutica, dei prodotti per la salute e cosmetica

Bromelaina è una proteasi vegetale naturale estratta dallo stelo, dalle foglie e da altre parti del frutto dell'ananas.consisting mainly of protease and peroxidaseBromelaina ha alta capacità di decomposizione proteica e la sua attività è influenzata dalla temperatura e dal valore del pH.

Industria alimentare: Break down connective tissue proteins in meat to enhance taste; also used for beer clarification to remove protein precipitates.

In the pharmaceutical field: it promotes the digestion and absorption of proteins and is used as an adjuvant therapy for indigestion. In the pharmaceutical field: it promotes the digestion and absorption of proteine and is used as an adjuvant therapy for indigestion.

Industria cosmetica: spesso aggiunti a prodotti esfolianti per decomporre dolcemente l'aged horniness e aiutare a migliorare i problemi della pelle rugosa.

Processamento dei mangimi: può essere usato come additivo per migliorare il tasso di utilizzazione di proteine nel mangime.

1I preparati enzimatici sono sostanze bioattive suscettibili degli effetti inibitori e distruttivi degli ioni metallici pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti.Il contatto con essi deve essere evitato durante l' uso e la conservazione.;

2Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosici; durante l' uso di prodotti enzimatici,si raccomanda di indossare attrezzature protettive come maschere e maschere per gli occhi.

3. a prova di umidità, a prova di luce, sigillati e conservati a bassa temperatura (0-10 °C) per 18 mesi.con perdita dell' attività enzimatica del 5-10% a 10 °C per 6 mesi e perdita dell' attività enzimatica del 10-15% a temperatura ambiente per 6 mesi.

4L'estensione del periodo di conservazione o l'essere colpiti da condizioni di conservazione difficili quali alte temperature e umidità possono portare ad un aumento dell'uso.