alfa-amilasi nell'industria alimentare 4000U/G fabbricante di amilasi che fornisce il campione di preparazione enzimatica ordine minimo 1 kg

    L'alfa-amilasi è estratta da Bacillus subtilis tramite fermentazione profonda e può idrolizzare l'amido in vari tipi di destrine, così come piccole quantità di zuccheri a basso peso molecolare come glucosio e maltosio. Pertanto, la viscosità della destrina di amido diminuisce rapidamente, svolgendo un ruolo nella liquefazione dell'amido, e viene applicata in settori industriali come la trasformazione dell'amido, l'industria alimentare e delle bevande, tessile, cartaria, fermentazione, ecc.

Stabilità termica: L'intervallo di temperatura efficace è 35-90 ℃, ed è relativamente stabile al di sotto di 60 ℃. La temperatura operativa ottimale è 60-70 ℃, e può essere applicata a processi di liquefazione fino a 90 ℃.

Stabilità del pH: relativamente stabile a pH 5.0-6.0.

Applicazioni:

·Birra;
·Produzione di alcol;
·Zucchero di amido;
·Industria tessile: processo di scollaggio per tessuti di seta, fibra sintetica, cotone e lana;
·Industria mangimistica: migliorare la funzione digestiva e aumentare l'efficienza di utilizzo dell'energia della dieta;
·Lavorazione del succo: migliorare la trasparenza del succo e prevenire la torbidità;
·Prodotti a base di pasta fermentata: migliorare la consistenza del prodotto finito e prolungare la durata di conservazione;

Avvisi:

1. Le preparazioni enzimatiche sono sostanze bioattive che sono suscettibili agli effetti inibitori e distruttivi degli ioni di metalli pesanti (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, ecc.) e degli ossidanti. Il contatto con essi dovrebbe essere evitato durante l'uso e lo stoccaggio;
2. Per le persone facilmente sensibili, può causare reazioni di ipersensibilità; Il contatto ravvicinato o la leggera inalazione possono irritare la pelle, gli occhi e i tessuti mucosi; Durante l'uso di prodotti enzimatici, si consiglia di indossare dispositivi di protezione come maschere e occhiali protettivi.
3. A prova di umidità, a prova di luce, sigillato e conservato a bassa temperatura (0-10 ° C) per 18 mesi. Gli enzimi subiscono una certa perdita di attività enzimatica durante lo stoccaggio, con una perdita del 5-10% di attività enzimatica a 10 ° C per 6 mesi e una perdita del 10-15% di attività enzimatica a temperatura ambiente per 6 mesi.
4. L'estensione del periodo di conservazione o l'essere influenzati da condizioni di stoccaggio difficili come alta temperatura e umidità possono portare a un aumento dell'utilizzo.