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Enzima transglutaminasi in polvere per fette di carne

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Certificazione
Porcellana Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD Certificazioni
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Enzima transglutaminasi in polvere per fette di carne

Powder Transglutaminase In Food Transglutaminase Enzyme For Meat Slices
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Grande immagine :  Enzima transglutaminasi in polvere per fette di carne

Dettagli:
Luogo di origine: Nanning, Guangxi, Cina
Marca: Doing-Higher
Certificazione: ISO FSSC22000 HALAL
Numero di modello: Transglutaminasi
Termini di pagamento e spedizione:
Quantità di ordine minimo: 1 kg
Prezzo: Negoziabile
Imballaggi particolari: Imballaggio esterno: scatola di cartone, tamburo di cartone
Tempi di consegna: 5-15 giorni
Termini di pagamento: T/T, Western Union, MoneyGram
Capacità di alimentazione: 3T/DAY
Contatto

Enzima transglutaminasi in polvere per fette di carne

descrizione
Physical properties: Light yellow powder Enzyme activity: 1000U/G
Odor: distinctive smell Solubility: soluble in water
Optimal pH value: 5.0-8.0 Optimal temperature: 0-10℃
Product execution standards: GB1886.174-2016 Addition amount: 1-1.5%
Enzymatic hydrolysis time: 4-6 hours
Evidenziare:

Transglutaminasi in polvere negli alimenti

,

Enzima transglutaminasi alimentare

,

Enzima transglutaminasi per fette di carne

Enzima transglutaminasi in polvere per fette di carne 0

La transglutaminasi catalizza la formazione di un legame covalente ε - (γ - glutamyl) lisina tra le molecole proteiche, che è difficile da rompere in condizioni di catalisi non enzimatica generale.Può rendere le molecole proteiche più strettamente legate tra loro e naturalmente incrociare le proteine della carne della carne stessa. Applicato a prodotti a base di carne come carne bovina, suina e pollo.


Forte adesione: i legami covalenti formati tra le proteine catalizzate sono difficili da rompere in condizioni catalizzative non enzimatiche generali,Quindi usare questo enzima per trattare i componenti alimentari ha un'aderenza estremamente forteDopo aver lavorato la carne macinata con questo enzima, non si disperderà dopo il congelamento, la fetta e la cottura.

Enzima transglutaminasi in polvere per fette di carne 1

Enzima transglutaminasi in polvere per fette di carne 2

Origine Nanning, Guangxi, Cina
Proprietà fisiche Polvere di colore giallo chiaro
Attività enzimatica 1000 U/g
Odore odore distintivo
Solubilità solubile in acqua
La finezza 40 maglie, 60 maglie, 80 maglie (customabili su richiesta)
Valore di pH ottimale 5.0-8.0
Temperatura ottimale 0-10°C
Norme di esecuzione del prodotto Dati di riferimento:
Importo aggiuntivo 1-1,5%
Tempo di idrolisi enzimatica 4-6 ore
Certificazione Certificato halal
Certificazione del sistema di qualità ISO
Certificazione del sistema di sicurezza alimentare FSSC22000
Specifiche del prodotto Imballaggio interno: 1 kg/sacco, 5 kg/sacco, 20 kg/sacco.
Imballaggio esterno: scatola di cartone, tamburo di cartone.


Enzima transglutaminasi in polvere per fette di carne 3

•Collegamento di carne macinata •Collegamento di fette di carne
•produzione di salsicce a griglia e salsicce di prosciutto •Legamento alle proteine vegetali

Enzima transglutaminasi in polvere per fette di carne 4

Enzima transglutaminasi in polvere per fette di carne 5

Enzima transglutaminasi in polvere per fette di carne 6

Enzima transglutaminasi in polvere per fette di carne 7

Enzima transglutaminasi in polvere per fette di carne 8

Prodotto Tag:

Enzimi digestivi puri,

fosfodiesterasi di tipo 5,

Lizozima in polvere

Dettagli di contatto
Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

Persona di contatto: Alice

Telefono: +86 19162274316

Fax: +86-771-4060267

Invia la tua richiesta direttamente a noi (0 / 3000)

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