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Formaggio - Soluzione

2025-02-20

Nome del regime: cottura e trasformazione di prodotti a base di noodle

Nome del prodotto: Alpha amilasi fungina, Lipasi, xilanaasi, glucosio ossidasi

Campo di applicazione: applicazione in pane, biscotti, Mantou e altri prodotti a base di farina e miglioranti;

ultimo caso aziendale circa [#aname#]

Enzima di cottura

Dettagli del piano: Le attività vitali del lievito dipendono da sostanze contenenti azoto e zuccheri solubili nell'impasto come fonti di azoto e carbonio.I monosaccaridi sono i migliori nutrienti per la crescita e la riproduzione dei lievitiL'amido viene convertito in maltosio dall'amilasi, producendo una grande quantità di zucchero per soddisfare le esigenze di crescita e riproduzione del lievito.formera' pane inferiore.Per prevenire questa situazione, l'amilasi alfa-fungina deve essere aggiunta durante la preparazione dell'impasto.Legami glicosidici 4-α di amilosio e amilopectina per produrre destrina e maltosioLa reazione a lungo termine produrrà una grande quantità di maltosio e una piccola quantità di sciroppo di glucosio.

Nanning Doing-higher Bio-Tech Co.,LTD

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